第八章、胶剂

学习要点：
1熟悉胶剂的含义与分类。
2了解胶剂原辅料的选择、原料的处理方法及胶剂的制备工艺流程。

[A型题]
1. 阿胶是以（ ）皮为原料
A猪皮
B牛皮
C羊皮
D驴皮
E马皮

2.何时宰杀剥取的驴皮质量最好（ ）
A春季
B夏季
C秋季
D冬季
E没有季节要求

3.胶剂的叙述错误的是（ ）
A胶剂是以煎煮法制备得来的
B为干燥固体制剂
C一般用做内服
D以皮为原料的胶剂多有补血作用
E生产上多用夹层煎药锅煎取胶汁

4.胶剂的制备工艺流程是（ ）
A原料的选择与处理 煎取胶液 浓缩收胶 干燥与包装
B原料的选择与处理 煎取胶液 收胶凝胶 切胶开片 干燥包装
C原料的选择与处理 煎取胶液 浓缩收胶 切胶开片 干燥包装
D原料的选择与处理 煎取胶液 滤过澄清 浓缩收胶 干燥包装
E原料的选择与处理 煎取胶液 滤过澄清 浓缩收胶 凝胶切胶 干燥包装

5.关于浓缩收胶的叙述错误的是（ ）
A该步骤的目的是除去大部分水
B该步骤的目的是进一步除去杂质
C在收胶时加入黄酒
D在收胶时加入豆油
E在收胶时加入明矾

[B型题]
（1~4题）
制备胶剂所用的辅料有
A冰糖
B黄酒
C花生油
D明矾
E阿胶
1.在胶剂的制备中，加入（ ）主要是为增加胶剂的透明度与硬度
2.为了便于切胶，需要加入的辅料( )
3.为了使胶剂成品不含气泡，应加入（ ）起“发锅”作用
4.为了使胶剂易于凝固成型，需要加入（ ）

（5~6题）
A阿胶
B鹿角
C龟板
D霞天胶
E鱼鳞胶
5.“血片”是用于形容（ ）的上好原料
6.“砍角”是用于形容（ ）的上好原料

（7~8题）
A挂旗
B开片
C伏胶
D胶坨
E外枯内焦
7.干燥胶剂的一种传统方法又叫（ ）。
8.在胶剂的制备中浓缩收胶时的一种判断方法是（ ）

（9~12题）
A猪皮
B牛皮
C鹿皮
D驴皮
E牛肉
9.黄明胶是以（ ）为原料的
10.新阿胶是以（ ）为原料的
11.阿胶是以（ ）为原料的
12. 霞天胶是以（ ）为原料的

[X型题]
1.关于胶剂的叙述正确的是（ ）
A在制备胶剂中加入明矾主要是沉淀溶液中的泥砂杂质
B霞天胶是以牛皮为原料熬制而成
C胶剂内加入冰糖不仅起矫味作用，还可以增加硬度和透明度
D阿井之水制备阿胶质量好是传说，用自来水熬胶即可（胶剂以煎煮法制备）
E制备胶剂中，浓缩是使胶原蛋白继续水解，进一步除去杂质及水分的过程。

2.胶剂制备过程中常加入的辅料有（ ）
A糖
B油
C酒
D糊精
E淀粉

3. 在原料驴皮处理时加入2%的碳酸钠其目的是（ ）
A除去脂肪等杂质
B降低挥发性盐基氮含量
C消除腥臭气味
D使皮类软化
E令皮中含有碳酸钠成分

4.关于胶剂的质量要求
A应为半透明固体
B应无明显气泡及其他杂质
C质地脆而坚实
D溶于热水，水溶液近澄清
E允许有少量不溶物
答案
[A型题]
1.D

2.D
注解：驴皮可以是冬季取得，称“冬板”；也可以春秋取得，称“春秋板”；夏季取得称“伏板”，而以冬季质量最佳。
3.E
注解：胶剂是以水为溶媒，以煎煮法制备；然后浓缩收胶，凝胶切片干燥而得，成品为干燥固体，用内服，生产上球形罐煎取胶汁。

4.E

5.E
注解：浓缩收胶这一步主要目的是使胶原蛋白继续水解、进一步除去杂质和水分的过程。随着胶原蛋白逐渐水解，颗粒质点变小，分子量变小，疏水性成分与亲水性成分可以进一步分离，除去杂质；在这一步加入辅料豆油、糖，黄酒。

[B型题]
（1~4题）
1.A
2.C
3.B
4.E
注解：花生油可以降低胶块的粘度而便于切胶；加入黄酒可以借酒挥散之性使气泡逸散；在某些胶剂收胶时，加入少量阿胶，可使粘度较快的增加，易于凝固成型，在药理上也发挥相加作用。

（5~6题）
5.C
6.B

（7~8题）
7.C
8.A
9.B
10.A
11.D
12. E

[X型题]

1.ACE
注解：在制备胶剂中加入明矾主要是沉淀溶液中的泥砂杂质，其原理是明矾为12水的硫酸铝钾，在水溶液中生成Al（OH）3溶液，能吸附杂质；霞天胶是以牛肉为原料熬制而成；胶剂内加入冰糖不仅起矫味作用，还可以增加硬度和透明度；阿井之水制备阿胶质量好虽是传说，但也说明了水对于熬胶质量的影响，不能用自来水熬胶；制备胶剂中，浓缩确实是使胶原蛋白继续水解，进一步除去杂质及水分的过程。

2.ABC

3.ABC

4.ABCD
注解：应无不溶物。